No Widgets found in the Sidebar

ขนานนามขนมปัง

ขนานนามขนมปัง Focaccia ได้รับการขนานนามว่าเป็น “พิซซ่าสมัยใหม่” ในยุคแรก ๆ เป็นรูปแบบของขนมปังแฟลตเบรดที่ได้รับความนิยมในอิตาลีและต่างประเทศ รสชาติของขนมปังนี้ธรรมดา และมักจะปรุงด้วยการเติมท็อปปิ้ง มักเสิร์ฟ Focaccia พร้อมท็อปปิ้งหลากหลาย เช่น มะกอก ชีส และสมุนไพร เนื่องจากโดยปกติแล้วจะบริโภคขนมปังพร้อมกับมื้ออาหาร โฟคคาเซียจึงมักจะทำในปริมาณมาก รับประทานคู่กับฟิชแอนด์ชิปส์มื้ออร่อย และสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้ทุกช่วงเวลาของวัน  สล๊อตเว็บตรงแตกง่าย

ประวัติของขนมปัง Focaccia มีมาช้านาน และเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในสมัยกรีกโบราณหรือชาวอิทรุสกัน ในอดีต Focaccia ไร้เชื้อ (ปราศจากยีสต์) แต่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในสภาพอากาศที่เหมาะสมในสมัยนั้น ลักษณะนี้ทำให้กระจ่างถึงที่มาของขนมปัง ทำให้นักประวัติศาสตร์คาดเดาได้ว่าขนมปังนั้นถูกสร้างขึ้นครั้งแรกโดยชาวนาในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ชัดเจนนักเมื่อสูตรของขนมปัง Focaccia แพร่กระจายไปทั่วเทือกเขาแอลป์ แต่แนวคิดเรื่องขนมปังที่ทำจากเชื้อนั้นเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอิตาลี

ชื่อ Focaccia ยังบิดเบือนชื่อผู้สร้างขนมปังอีกด้วย ชื่อนี้ได้รับความนิยมอีกครั้งในอิตาลีในช่วงยุคโบราณ (ขนมปังอิตาเลียนคลาสสิกเรียกว่า focaccia) focaccia ไม่ใช่ขนมปัง Focaccia ที่แท้จริงเนื่องจากขนมปังไม่ขึ้น อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ทางตอนเหนือของลอมบาร์เดียและพีดมอนต์ ขนมปังจะปรุงบนแผ่นเหล็กตามธรรมเนียม

ชื่อ Focaccia เป็นชื่อย่อของชื่อ Focaccio ซึ่งแปลว่า “รังนกเขา” Focaccia ทำโดยนวดแป้งแล้วยกขึ้นในชาม แป้งถูกปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปย่างในเตาอบ สมุนไพรและถั่วที่สับจะถูกเติมระหว่างการอบ Focaccia มักจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัด ละลายบนขนมปัง และบางครั้งก็เสิร์ฟเป็นของหวาน ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันอาหารเช้าแบบอิตาลีด้วยการพัฒนาเตาอบพร้อมชั้นวางที่ถอดออกได้ ประเพณีโบราณในการทำ Focaccia ได้ถูกนำมาใช้ในสถานประกอบการหลายแห่งทั่วโลก

ขนมปัง Focaccia มักมีสีน้ำตาลและมีเนื้อร่วน ท็อปปิ้งแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมใช้เนยและได้พัฒนาเป็นส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลกับช็อกโกแลต ในภูมิภาคต่างๆ ของโลก Focaccia เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตจุ่ม แต่ยังสนุกกับการอบในเตาอบธรรมดาอีกด้วย ท็อปปิ้งแบบดั้งเดิมยังคงเป็นเนย แต่ตอนนี้ยังมีเมล็ดทับทิม แยมผิวส้ม และลูกเกดโรยด้วย เหล่านี้เป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้ในพิซซ่าทุกประเภท ยกเว้นทาโก้เม็กซิกัน ปัจจุบันมีร้านพิซซ่าหลายร้านที่กำลังทดลองส่วนผสมและท็อปปิ้งแบบดั้งเดิมอยู่

ความบังเอิญของพิซซ่าที่รับประทานตามทฤษฎีนั้นส่วนใหญ่เป็นเพราะสามารถอยู่ได้นานหลายชั่วโมงภายใต้สภาวะปกติ เนื่องจากเตาอบร้อนอยู่เสมอ อย่าคาดหวังที่จะกินขนมปัง Focaccia ที่คุณโปรดปรานในขณะที่ยังร้อนอยู่ วิธีรับประทานที่ดีที่สุดคือปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนรับประทาน อีกวิธีหนึ่งคือให้ขนุนขนุน(ซอสทาบาสโก) สัมผัสลิ้นก่อนรับประทาน แต่จำไว้ว่านั่นเป็นเพียงข้อเสนอแนะ คุณสามารถลองมะม่วงดิบสับ (เกล็ดมะพร้าว/มื้อ) ได้ หากคุณไม่ชอบส่วนผสมแบบดั้งเดิม

ไม่ว่าในกรณีใด Focaccia จะเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พริกหยวกแดง พริกร้อน มะกอก และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ อีกมากมาย กิน Focaccia แล้วต่อมรับรสของคุณจะมีความสุขเพียงไม่กี่วันหลังจากกิน